通常情况下，西米是否能泡一夜，还需要根据西米是否发生变质进行综合考虑。如果西米没有出现变质的情况，一般是能泡一夜的。但如果西米出现变质的情况，一般是不能泡一夜的。
1、能泡一夜
如果西米没有吃完，将西米放入冰箱内进行冷藏，并使用保鲜膜进行包裹，此时可能不会出现变质的情况，一般是能泡一夜的。但在泡完后，一定要将西米进行清洗，也可以放入少量的盐进行调味，此时一般是能继续吃的。
2、不能泡一夜
如果西米没有放入冰箱内进行冷藏，而且室内的温度比较高，此时可能会导致西米出现变质的情况，一般是不能泡一夜的。如果盲目食用，可能会使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，甚至还会伴有头晕、头痛等现象。
西米是一种营养价值比较高的食物，里面含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适当吃西米可以为身体补充所需要的营养，也可以达到补充能量的目的。如果西米出现了变质的情况，一定要避免食用，以免给身体带来不必要的损伤。