体重210斤的患者如果患有胆结石，并且出现了明显的不适症状，则可以进行胆结石微创手术治疗。
胆结石微创手术，如腹腔镜下胆囊切除术，是一种创伤小、恢复快的手术方式，广泛应用于胆结石的治疗中。对于肥胖患者而言，虽然其脂肪组织较多可能会增加手术难度和风险，但并非绝对禁忌。
医生会首先对患者的整体健康状况进行详细检查，包括心肺功能、血糖、血压、血脂等指标。如果患者虽然体重较重，但没有严重的心肺疾病、糖尿病能得到良好控制、血压和血脂在可接受范围内，那么通常是可以耐受微创手术的。医生还会根据患者的具体情况，如胆结石的大小、位置、胆囊壁的厚度以及患者的整体健康状况，来综合评估是否适合进行该手术。
但该手术后仍存在一定的出血、感染、腹腔器官损伤和麻醉风险等。这些风险在经验丰富的医生指导下可以得到有效控制。因此，患者应在医生的指导下进行充分的术前准备和评估，以降低手术风险。
建议患者术后要注意多休息，避免过度劳累，同时还要注意平时的饮食健康，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、火龙果、胡萝卜等，少吃或者不吃油腻的食物，如炸鸡、红烧肉等。另外，也要定期去医院复查，了解身体恢复情况。