胆囊切除术后患者一般能吃鸡蛋，但是要注意适量。
胆囊切除术是临床上比较常见的一种手术，主要用于治疗急、慢性胆囊炎、胆囊息肉等疾病。而鸡蛋是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，对于促进身体恢复有一定的帮助。所以胆囊切除术后患者可以适量吃鸡蛋，一般不会对身体造成不利影响。但患者需要注意避免过量食用鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，患者还要注意避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。
建议患者在胆囊切除术后注意休息，避免过度劳累，以免影响身体恢复，同时还要注意伤口的护理，以免引发感染。此外，患者也要注意定期到医院进行复查，了解身体的恢复情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。