黑木耳长白毛了还能吃吗

如果黑木耳出现发霉、变质的情况，则不能继续食用。但如果只是出现了少量的白毛，并没有其他异常情况发生时，则可以适量进食。

若黑木耳长时间放置在潮湿环境中，可能会滋生大量的细菌等有害物质，导致其颜色改变，出现发白的现象。此时则不建议再继续食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状。另外，由于其中已经存在大量病原微生物，甚至会产生毒素，食用后还可能会影响身体健康。

黑木耳仅是出现了一小部分白色绒毛，并未伴随异味等情况发生，可能是灰尘、粉末等引起的，一般不会产生有害物质，洗净后通常是可以吃的。但此时不建议一次性吃得过多，否则可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、食欲减退等不适症状。

在选购黑木耳时，要选择朵大、色黑、无僵块卷耳的木耳。另外，日常生活中要注意将木耳放在通风干燥处保存，避免影响食物口感和健康。