陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
目前并没有明确的十大反式脂肪酸克星这一说法。日常生活中常见的反式脂肪酸克星包括植物油、低脂奶制品、坚果和籽类、全谷物食品、水果蔬菜等食物。
1.植物油:如橄榄油、菜籽油、花生油等,其中不饱和脂肪酸含量较高,并且不含反式脂肪酸,在高温加热后也不容易产生致癌物质。
2.低脂奶制品:如脱脂牛奶、低脂奶粉等,此类奶制品经过加工处理后含有的脂肪较少,而钙质以及蛋白质含量较多,可以补充身体所需要的营养成分。
3.坚果和籽类:比如核桃仁、松子、腰果、南瓜子等,含有丰富的亚麻酸、维生素E、镁元素等营养物质,适量吃能够补充人体所需的多种营养物质。
4.全谷物食品:如糙米、燕麦片等,这些食物中含有大量的膳食纤维,不仅有助于增加饱腹感,还具有促进肠道蠕动的作用,有利于预防便秘的发生。
5.水果蔬菜:例如苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃、胡萝卜、菠菜等,富含多种维生素及微量元素,营养价值高,食用价值也比较高。
虽然反式脂肪酸对人体健康的影响较小,但是建议人们平时尽量避免进食蛋糕、饼干、奶茶等食物,以免摄入过多导致危害身体健康。如果出现其他不适症状,建议及时前往医院就诊治疗。