花生放久了出现异味，一般不建议吃。
花生在储存过程中，如果湿度过大或温度过高，容易滋生细菌、霉菌等微生物，不仅会导致花生变质，产生异味，还可能产生对人体有害的毒素，如黄曲霉素。黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重威胁。因此，当花生出现异味时，很可能已经变质，不宜再食用。
新鲜的花生应该有一种自然的清香味，而变质的花生会散发出霉味，尝起来还可能会有苦味、酸败味等。此外，花生壳上也可能长出薄薄的霉层，这是霉菌滋生的明显迹象，花生仁也可能变为黄褐色或黑褐色，果仁会发软，失去原有的饱满和光滑外观，甚至出现萎缩、变形或有斑点。
建议选择干燥、通风、阴凉的环境保存花生，避免阳光直射和高温潮湿。购买时也应选择新鲜、无异味、无霉变的花生。如果发现花生有异味或变质迹象，应立即丢弃，以免对健康造成危害。