如果对桂圆不过敏，一般情况下空腹是可以适量食用的。但是如果患者存在胃肠功能紊乱、十二指肠溃疡等疾病，则不建议空腹进食。
桂圆是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、葡萄糖、蛋白质以及多种矿物质等营养成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质。同时，桂圆中含有的膳食纤维也比较多，能够在一定程度上促进胃肠道蠕动，有助于食物消化。因此，在空腹的状态下是可以适当进食的，并不会给人体健康带来不利的影响。
但如果患者本身患有胃肠功能紊乱、十二指肠溃疡等疾病，则不建议在空腹状态下食用桂圆。因为桂圆属于一种热性水果，其中含有大量的有机酸和果酸成分，若此时再空腹食用可能会导致胃酸分泌过多，从而加重病情，不利于疾病的恢复。此外，对于糖尿病患者也不宜食用桂圆，以免血糖升高，影响病情控制。
桂圆有多种食用方法，如桂圆红枣茶、桂圆绿茶、桂圆莲子粥等，但个人在日常生活中需注意适量原则，以免摄入过多造成消化不良的情况。