方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
食用栗子的好处有很多，包括补充营养、提供能量、缓解便秘、保护心血管系统、辅助减肥等。但是如果大量食用则可能会导致肥胖、消化不良、血糖升高、口腔损伤、增加心脑血管疾病的风险等坏处。
一、好处
1.补充营养：栗子中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素等营养成分，适当进食后能够为身体补充所需要的多种营养物质。
2.补充能量：由于栗子中含有的碳水化合物比较高，在适量进食的情况下可以为人体提供充足的能量，并且还可以促进大脑发育，辅助提高智力水平。
3.缓解便秘：因为栗子中的膳食纤维含量比较丰富，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，从而达到缓解便秘的作用。
4.保护心血管系统：因为栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸以及钾元素等营养物质，适当进食能够在一定程度上降低体内胆固醇以及血压升高的风险。
5.辅助减肥：日常生活中少量地吃一些栗子还可以增加饱腹感，对于减肥人群来说也具有一定的帮助作用。
二、坏处
1.肥胖：栗子中含有较多的脂肪和碳水化合物，如果长期大量食用会导致体内热量摄入过多，从而转化为脂肪堆积在体内引发肥胖的情况发生。
2.消化不良：由于栗子中含有的蛋白质和膳食纤维比较多，不容易被人体吸收。如果一次性吃得太多会增加胃肠负担，引起腹胀、腹泻等消化不良的症状出现。
3.血糖升高：栗子中的糖分含量比较高，一次性进食过多，否则容易导致血糖水平波动较大，不利于身体健康。
4.口腔损伤：栗子质地较硬且含有一定数量的细小颗粒，在咀嚼时容易划伤牙龈和口腔黏膜，因此建议在食用前将栗子煮熟或烤熟后再食用。
5.增加心脑血管疾病的风险：由于栗子中的胆固醇含量相对较高，长期大量进食可导致血液中的脂质成分增多，从而进一步增加动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的发病概率。
另外，对于脾胃虚寒的人群也不宜多吃栗子，以防诱发或加重大便溏泄、腹部隐痛等症状。