通常情况下，孕妇、对酒精过敏者、肝肾功能不全者、风湿性关节炎患者、儿童等人群不能喝蝮蛇酒。
1、孕妇
由于蝮蛇酒中含有酒精，孕妇喝了之后可能会通过胎盘被胎儿吸收，从而影响胎儿的生长发育，甚至还会导致胎儿出现畸形的情况。
2、对酒精过敏者
如果患者对酒精过敏，通常不建议喝蝮蛇酒，以免导致皮肤出现瘙痒、红肿等过敏反应，严重时还可能会引起过敏性休克，不利于身体健康。
3、肝肾功能不全者
由于蝮蛇酒需要通过肝肾进行代谢，如果患者存在肝肾功能不全的情况，喝了之后可能会加重肝肾负担，容易影响肝肾功能的恢复。
4、风湿性关节炎患者
风湿性关节炎是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症，主要是由于A组乙型溶血性链球菌感染引起的，患者一般会出现关节红肿、疼痛等不适症状。由于蝮蛇酒具有活血的作用，如果患者存在风湿性关节炎，喝了之后可能会导致病情加重，不利于病情恢复。
5、儿童
蝮蛇酒中含有一定量的酒精，儿童的胃肠道功能相对较弱，如果喝了之后可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。
另外，建议患者在日常生活中需要注意避免过量饮酒，以免引起酒精中毒的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。