程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
刚杀的生鹅血通常不建议喝。
生鹅血可能携带各种微生物,如细菌、病毒以及寄生虫等。这些病原体进入人体后可能会引发严重的疾病。例如,沙门氏菌感染可导致发热、腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状;弓形虫感染可能引起类似流感的症状或影响神经系统等。另外,人体的免疫系统需要应对外来病原体的入侵。饮用生鹅血会使身体直接暴露于多种未知的病原体之下,这会给免疫系统带来不必要的负担,可能导致身体在应对这些病原体时出现功能紊乱,影响整体健康。而且鹅血中含有一定的抗原物质,在人体内会产生免疫应答反应,从而诱发荨麻疹、湿疹等疾病的发生,因此一般不建议随便饮用。
如果有特殊的健康需求或遵循传统疗法,也应该寻求经过科学验证、安全可靠的替代方法或制品,例如经过加工处理、符合药品规范的相关产品。