如果将切好的火龙果放在冰箱中冷藏保存，并且没有出现变质的情况，则可以继续食用 。但如果已经出现了异味、变黑等情况，则不建议吃了。
若患者将火龙果切成小块以后放到冰箱中冷藏，在低温的环境下一般不会导致食物变质，也不会滋生大量的细菌。此时是能吃的，但是要尽快吃完，以免放置时间过长影响口感。火龙果中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，适当食用后能够补充身体所需要的多种微量元素，对身体健康有一定的好处。
如果天气比较炎热，而且在常温下进行存放，则有可能会导致切开的火龙果发生变质，甚至会出现发霉的情况。此时则不可以再吃，否则会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
如果想更长时间地保存火龙果，可以将其切成小块或薄片，放在密封袋或密封盒里，然后放入冰箱的冷冻室里，但冷冻后的火龙果会失去一些口感和质地，更适合用来制作冰沙、果汁等食物。