临床上并没有甲状腺癌为什么不能吃鸡精的说法。一般甲状腺癌患者是可以食用鸡精的，但不宜过量食用。
鸡精是一种常用的调味品，其主要成分为谷氨酸钠，并含有多种氨基酸和核苷酸。这些成分在人体内可以转化为嘌呤类物质。鸡精不含或仅含极少量的碘元素，因此不会对甲状腺产生直接的刺激作用，所以甲状腺癌患者一般是可以适量食用鸡精的。同时，鸡精能够提升食物的鲜美度，使菜肴更加可口。对于甲状腺癌患者来说，适量食用鸡精可以改善食欲，增加营养摄入。
但需要注意的是，虽然鸡精可以食用，但甲状腺癌患者应严格控制食用量。过量摄入鸡精可能导致体内嘌呤类物质增加，影响代谢功能。因此，建议患者在烹饪时适量添加鸡精，避免过量食用。此外，对于甲状腺癌患者而言，建议平时饮食尽量以清淡为主，可以适当多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。