西米一般不能够泡一夜。
西米是一种以淀粉为主要成分的食品，通常是由木薯、番薯等植物的块根经过去皮后磨碎制作而成。如果将西米浸泡在水中过夜，则可能会导致其中所含有的蛋白质吸水膨胀，从而出现变质的现象，并且还可能滋生大量的细菌以及微生物。此时继续食用不仅无法起到补充营养的作用，甚至还可能会引起腹痛、腹泻等症状发生。因此，不建议患者将西米浸泡一晚后再吃。
若患者出现了上述不适症状，则需要及时就医治疗。必要时可以遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行调理。除此之外，对于部分对西米过敏的人群来说，也不宜过多摄入西米，否则容易引发皮肤瘙痒、红疹等不适症状。若期间出现明显不适，还需尽早前往医院就诊，完善检查明确病因后治疗。
另外，在日常生活中，还要注意饮食健康，尽量不要吃隔夜的食物，以免增加胃肠道负担，甚至还会诱发胃肠炎的情况发生。