三天不吃肉类并不能显著降低肌酐水平。肌酐的生成受多种因素影响，包括体内肌肉代谢、蛋白质摄入的多样性以及基础代谢率等。
肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肌酸通过不可逆的非酶脱水反应形成，然后释放到血液中，并随尿排泄。因此，肌酐的生成与体内肌肉代谢有关，而非单纯由饮食中的肉类决定。虽然肉类是蛋白质的重要来源，但素食中也含有蛋白质，如豆类、坚果、种子和谷物等。这些植物性蛋白质同样可以在体内代谢产生肌酐。因此，即使三天不吃肉类，体内仍有可能通过其他途径产生肌酐，并不能显著降低肌酐水平。
在极端情况下，如果个体在三天内严格限制所有蛋白质的摄入，并且同时保持较高的体力活动消耗，理论上可能会因为肌肉分解的减少而稍微降低肌酐的生成。但这种情况在现实生活中很难实现，且对人体健康有害。
肌酐高的患者应避免食用高盐食品，如咸菜、咸鸭蛋、酱油等调味品。同时还要避免剧烈运动，以免加重肾脏负担和肌肉损伤，导致肌酐进一步升高。