对于12岁孩子来说，一般情况下每天适量喝蜂蜜水是可以的，但如果孩子对蜂蜜过敏或者患有糖尿病等特殊情况，则不适合每天喝蜂蜜水。
正常情况下，蜂蜜含有多种营养成分，对孩子的身体发育有一定的益处。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这两种糖类可以快速为孩子补充能量，尤其适合孩子在运动后或者学习疲劳时饮用，帮助其恢复体力和精力。同时，蜂蜜还含有多种维生素，如维生素B2、维生素B6、维生素C等，这些维生素在孩子的身体代谢、生长发育和免疫调节中起着重要的作用。此外，蜂蜜中的矿物质，如钙、铁、镁等，也能为孩子补充微量元素，促进骨骼和牙齿的发育。最后，从消化角度来看，蜂蜜具有一定的润滑肠道的作用，有助于预防孩子便秘问题，保持肠道健康。
然而，对于蜂蜜过敏的孩子，饮用蜂蜜水可能会引发过敏反应。过敏症状可能包括皮疹、瘙痒、呼吸困难、呕吐等，严重的过敏反应甚至可能危及生命。另外，如果孩子患有糖尿病，由于蜂蜜中含有大量的糖分，主要是葡萄糖和果糖，会导致血糖快速上升，这对糖尿病患儿的血糖控制非常不利，可能引发一系列糖尿病并发症。
如果孩子没有过敏和糖尿病等问题，可以每天适量饮用蜂蜜水。一般建议每天饮用1-2次，每次用温水冲服1-2勺蜂蜜即可。同时，要注意蜂蜜水的温度不宜过高，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分。