陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
低温牛奶在常温环境下放置一天后,通常是可以喝的,但如果出现变质或异味则不能继续喝。
如果低温牛奶在保存在温度不是特别高的常温环境下,如春秋季节的室温,同时包装完好无损的情况下,放置一天后,品质可能并未发生显著变化,仍然可以喝。此时低温牛奶中的营养成分,如蛋白质、钙等,在较短时间的常温存放中,通常不会大量流失。
然而,如果低温牛奶放置在夏季的常温环境,此时的室温通常较高,其中的微生物可能会迅速繁殖,导致低温牛奶变质。变质的低温牛奶可能产生异味、变色或变稠,甚至产生有害物质,如细菌毒素。饮用这样的低温牛奶,可能会引发食物中毒的症状,如恶心、呕吐、腹泻等,这样的低温牛奶是不能喝的。
为了确保低温牛奶的品质和安全,建议购买时选择正规渠道和品牌,注意查看生产日期和保质期。在保存低温牛奶时,应按照包装上的指示进行冷藏,避免长时间放置在常温环境中,而对于已经变质的低温牛奶,应立即丢弃。