一般情况下，乙肝指的是慢性乙型肝炎。慢性乙型肝炎患者通常可以吃胡萝卜、菠菜、芹菜、香菇、葡萄、苹果等蔬菜和水果来养肝和护肝。
1、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以促进肝脏的修复，有助于改善肝脏的功能。此外，胡萝卜中还含有丰富的维生素B2，可以促进肝脏的新陈代谢，有利于肝脏的修复。
2、菠菜
菠菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。此外，菠菜中还含有大量的叶酸，可以促进新陈代谢，有利于肝脏的修复。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以帮助肝脏排毒，有助于肝脏的修复。
4、香菇
香菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养物质，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进肝脏的代谢。
5、葡萄
葡萄中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分，可以促进肝脏的排毒，有利于肝脏的修复。
6、苹果
苹果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，可以促进肝脏的排毒，还可以增强身体的免疫力。
患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。