方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般情况下不建议芒果和河蟹一起吃。
首先,从中医角度来看,芒果性热而河蟹性寒,二者性味相反,同时食用可能会使人体胃肠难以适应,从而引发肠胃功能紊乱。可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统不适症状。
其次,芒果中含有丰富的维生素C和果酸等物质,河蟹中含有大量的蛋白质及微量元素。维生素C可能会与河蟹中的砷化物结合,转化为有毒的三价砷,也就是砒霜的主要成分,虽然在正常食用量下不一定会达到中毒剂量,但仍存在一定风险。同时,果酸也可能使蛋白质凝固,影响人体对河蟹中蛋白质的消化吸收,加重胃肠负担。并且对于胃肠较为敏感的人群,同时食用芒果和河蟹更容易引发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等,严重威胁身体健康。
此外,虽然河蟹中含有的营养价值较高,但并不适合所有人群食用。尤其是痛风患者应尽量避免食用,因为其中含有较多嘌呤成分,如果摄入过多可能会转化为尿酸从而引起关节疼痛的症状。