程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
长期适量食用盐藻对人体具有多方面的益处，包括调节酸碱平衡、补充营养、增强免疫力、调节血脂以及抗氧化。这些好处有助于维持人体健康，预防多种疾病。盐藻是极端耐盐的单细胞真核绿藻，能在高浓度盐水中生存，具有丰富的营养价值。
1.调节酸碱平衡：盐藻能有效中和体内多余的酸性物质，帮助维持血液的pH值稳定。这有助于预防因酸性体质引发的各种疾病，如心血管疾病和糖尿病。
2.补充营养：盐藻富含蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质，这些都是人体必需的重要营养素。长期食用有助于补充身体所需营养，维持身体健康。
3.增强免疫力：盐藻中的膳食纤维能与肠道中的有益菌相互作用，形成健康的肠道菌群环境。有助于增强免疫系统的稳定性，提高身体的抵抗力。
4.调节血脂：盐藻具有显著的调节血压、降低血脂和降血糖效果。有助于预防高脂血症相关疾病，如冠状动脉粥样硬化性心脏病及心脑血管疾病。
5.抗氧化：盐藻中的β-胡萝卜素等抗氧化成分能清除体内自由基，减少细胞损伤，有助于对抗各种慢性疾病。
虽然盐藻具有多种益处，但长期食用也需注意适量。过量摄入可能导致营养不良、影响胃肠消化或诱发高血压等问题。因此，建议根据自身情况适量食用盐藻，并保持均衡饮食。