铁观音一般指铁观音茶 。铁观音茶和枸杞一般是可以一起泡水喝的，但对于脾胃虚寒者以及有外邪实热者则不建议一起泡饮。
铁观音茶性凉，归心、肺、胃经，具有清热降火、提神益思等功效。其所含的茶多酚等成分，能帮助清除体内的热毒，对于内火旺盛引起的烦躁不安、咽喉肿痛等有一定的缓解作用。枸杞性平，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状。二者搭配在一起泡水喝，茶的凉性可在一定程度上制约枸杞的滋补之性，使其不易上火，同时枸杞又能缓和茶的凉性对脾胃的刺激，对于体质较为平和，既需清热降火又想滋补肝肾的人来说较为适宜。
然而，对于脾胃虚寒者，本身脾胃阳气不足，运化功能较弱，铁观音茶的凉性可能会加重脾胃的虚寒症状，如导致脘腹胀痛、泄泻等不适，即便有枸杞的调和，也可能难以完全抵消其凉性对脾胃的不良影响。而对于有外邪实热者，如外感风热之邪，正处于发热、咽痛、咳嗽等症状明显之时，此时应以解表清热为主，若饮用含有滋补性质的枸杞的茶饮，可能会导致邪气留恋，不易祛除，从而加重病情。
若要将铁观音茶和枸杞一起泡水喝，需根据自身的体质和健康状况来选择。一般来说，可先少量饮用，观察身体是否有不适反应。对于脾胃功能正常者，可适量饮用，但不宜长期大量饮用。在冲泡时，铁观音茶可放3~5克，枸杞5~10粒，用80℃左右的热水冲泡，浸泡3~5分钟后饮用。