土豆加红糖一般不会中毒，但要注意适量食用。
土豆是一种常见的食物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。红糖是一种由甘蔗或甜菜榨汁后经过加工而成的糖，含有丰富的铁元素、维生素、氨基酸等营养成分。土豆加红糖一起食用，可以为人体提供所需要的能量，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，并且两者成分没有相克的成分，所以一般不会引起食物中毒的情况。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者食用土豆后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。