陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
若夏天煮熟的鸡蛋在冰箱内冷藏保存一天后没有变质,则可以继续食用;但如果出现异味、发黑等情况,则不建议再进食。
如果鸡蛋在煮熟后立即冷却,并妥善密封后放置在冰箱内冷藏,那么在低温环境下,细菌的生长速度会大大减缓。这种情况下,煮熟的鸡蛋在一天后通常仍然可以安全食用。但在食用前,建议检查鸡蛋是否有异味、霉变或其他变质迹象。
然而,如果煮熟的鸡蛋被放置在室温下,尤其是在炎热的夏季,由于室温条件下细菌容易繁殖,鸡蛋很可能会在短时间内变质。一旦鸡蛋出现异味、变色或粘稠等情况,就意味着其已经不适合再食用,因为此时鸡蛋可能已经滋生了大量有害细菌。
日常生活中要注意饮食健康,不要吃过期或者变质的食物,以免对身体健康造成影响。在冷藏食物过程中,应注意避免鸡蛋与其他食物或物品直接接触,以防止交叉污染。同时,也要定期清理冰箱,保持其内部环境的清洁卫生。