吃上海青一般有补充营养、提供能量、促进消化、辅助保护眼睛、辅助改善皮肤健康等好处。通常比较适合减肥期间的人群以及患有高血压、高脂血症、便秘、夜盲症等疾病的人群适量食用。
一、好处
1、补充营养
上海青中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙元素等多种营养物质，适当进食能够为人体补充所需要的多种营养素，对于身体健康有一定的帮助作用。
2、提供能量
每100克的上海青中大约含有34大卡左右的能量，如果患者出现了低血糖的情况，并且伴有饥饿感，则可以适当进食一些上海青进行缓解，能够达到提高身体素质的作用。
3、促进消化
上海青中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在肠道中可以吸收水分，增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘问题。
4、辅助保护眼睛
海青中的胡萝卜素含量较为丰富，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A对眼睛的视网膜发育和维持正常视力非常重要，能够预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。
5、辅助改善皮肤健康
上述食物含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化剂，可帮助皮肤抵抗自由基的伤害，辅助减少色斑的形成，使皮肤保持弹性和光泽。
二、适宜人群
1、减肥期间的人群
由于上海青属于一种热量偏低的食物，而且其中还富含丰富的膳食纤维，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。
2、高血压
因为上海青中的含钠量较低，而钾离子较高，所以对于体内血压水平偏高的患者来说是比较合适的蔬菜之一，有助于维持体内的水电解质平衡。
3、高脂血症
上海青中的脂肪和胆固醇含量较少，对于存在高脂血症情况的人群而言，较适宜将上海青作为日常饮食的一部分，一般不会引起体内血脂波动。
4、便秘
膳食纤维是解决便秘问题的关键，上海青中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外，缓解便秘症状。对于长期受便秘困扰的人群，食用上海青可以作为一种自然、健康的食疗方法。
5、夜盲症
上海青中的维生素A、叶黄素和玉米黄质等营养成分对眼睛有很好的保护作用，对于患有夜盲症、干眼症等眼部疾病的患者，食用上海青一定程度上有助于缓解症状。
虽然上海青的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对上海青过敏的人群要禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红疹等症状。若想了解更多的内容，建议前往营养科咨询医生。