一般不建议喝了豆奶后吃柿子。
豆奶中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸。当鞣酸和蛋白质相遇时，两者会在胃酸的作用下结合形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白是一种难以被人体消化的物质，会在胃里凝结成块，这种块状物可能会导致消化不良。情况严重时，还可能形成胃柿石，胃柿石会刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。
另外，柿子本身含有一定量的果胶和纤维素，这些成分在和豆奶中的成分相互作用后，也可能会增加胃肠负担，使胃肠蠕动变得不顺畅。而且，柿子的酸性成分和豆奶混合后，可能会改变胃内的酸碱度，影响消化酶的正常活性，从而干扰正常的消化过程。因此，不建议喝了豆奶后吃柿子。
如果非常想吃柿子，最好在饮用豆奶后间隔2-3小时再吃。这样可以让豆奶在胃内基本完成消化吸收，减少与柿子中的鞣酸发生反应的机会。同时，也要注意柿子的食用量，尤其是空腹时尽量不要吃柿子，因为空腹状态下胃酸分泌较多，更容易和柿子中的成分发生不良反应。