糖尿病病人一般是可以食用桑葚干的。
首先，桑葚干的升糖指数相对较低。升糖指数是衡量食物引起血糖升高程度的指标。低升糖指数的食物在进入胃肠后，消化吸收相对较慢，释放葡萄糖的速度也慢，对血糖的影响较小。桑葚干的这一特性使其成为糖尿病病人可以适量食用的食物之一。
其次，桑葚干含有矿物质如钾、镁、钙等。钾元素对于维持心脏正常的节律和神经传导功能至关重要，糖尿病病人可能因为长期的代谢紊乱而出现电解质失衡，适量的钾摄入可以预防低钾血症。镁参与身体内多种酶的催化反应，对能量代谢和血糖调节有潜在的帮助。钙是维持骨骼健康的重要元素，糖尿病病人由于血糖波动等因素，可能会增加骨质疏松的风险，桑葚干中的钙可以在一定程度上帮助维持骨骼的强度。
除此之外，在日常生活中，糖尿病病人还要注意积极配合医生服用降血糖类药物进行治疗，比如盐酸二甲双胍片、格列美脲片等，从而使疾病得到有效地控制。另外，对桑葚干存在过敏的人群，应避免食用，以免引起过敏反应。