胆囊切除后一周左右能吃肉包子，具体时间还需要从个人体质、术后恢复情况进行分析。
胆囊切除一般是指胆囊切除术，将胆囊切除可以避免胆囊炎、胆结石等疾病。如果个人体质较好，胆囊切除术后恢复情况良好，没有出现感染现象，可以在一周左右适量吃肉包子。如果个人体质较差，胆囊切除术后恢复情况较差，伴随出现感染现象，比如发热、腹痛等，食用肉包子的时间会相对晚一点，可能需要一周以上。
胆囊切除术后要保持手术部位清洁，不要沾水，避免感染。如果继发细菌感染，可以在医生的指导下，服用阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片等抗生素药物治疗。如果出现腹痛、发热等症状，可以到医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食清淡健康，不要吃尖椒、洋葱、生姜等辛辣刺激食物，以免刺激手术切口，影响愈合。