方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
临床上并没有明确说明在食用哪些食物或药物后不能吃柿子。但一般不建议在食用高蛋白食物、含膳食纤维和淀粉多的食物、富含钙离子的食物、补钙类药物、抗生素类药物等后再食用柿子。
1.高蛋白食物：如牛奶、鸡蛋、豆制品等高蛋白食物。柿子中的鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的鞣酸蛋白，这不仅会影响蛋白质的吸收和营养价值，还可能导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化道不良反应。
2.含膳食纤维和淀粉多的食物：包括红薯、菠菜、白薯等。这些食物中含有大量的淀粉和膳食纤维，与柿子一起食用时，柿子中的某些成分可能与这些淀粉和膳食纤维发生反应，形成难以溶解的柿石。柿石在胃内积聚可能导致消化不良，严重时会出现胃肠道梗阻的症状。
3.富含钙离子的食物：如海带、紫菜等富含钙离子的食物。柿子中的鞣酸与钙离子结合，会形成不溶性的结合物，这不仅影响营养成分的消化吸收，还可能引起胃肠道不适。
4.补钙类药物：如碳酸钙片、泛酸钙片等，柿子中的鞣酸与这些药物中的钙元素结合，会形成不易被人体吸收的化合物，甚至形成结石。
5.抗生素类药物：如阿莫西林胶囊、头孢氨苄胶囊等，柿子中的某些成分可能刺激胃酸分泌，影响药物的吸收和药效的发挥。
虽然柿子中含有丰富的果糖、葡萄糖、胡萝卜素以及多种维生素，能够补充身体所需要的营养物质，但在日常生活中应避免过量摄入，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。