刘星星 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 - 中西医结合科
体质偏寒者在秋天食用新鲜姜有益健康，而体质偏热者则应避免食用
秋天，作为自然界阳气收敛、阴气渐长的季节，人体也顺应自然规律，进入养收阶段。姜，作为一味辛温的食材，具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳等功效。对于体质偏寒、阳气不足的人群，秋天适量食用新鲜、无变质的姜，可以助阳散寒，增强体质。这类人群通常表现为手脚冰凉、畏寒怕冷、易感冒等症状。在选择姜时，应确保姜表皮光滑、色泽鲜亮、无腐烂或霉变现象。烹饪方式上，可以选择将姜切片煮水饮用，或者搭配红枣、枸杞等食材制成姜枣茶，以温补身体。
对于体质偏热、阴虚火旺的人群，以及患有热性疾病，如口腔溃疡、痔等的人，秋天则不宜食用姜。因为姜的辛温性质可能加重体内热邪，导致病情加重。此外，若姜已变质，如出现腐烂、霉变等情况，则无论体质如何，均不宜食用，以免引发食物中毒。对于这类人群，建议选择其它性质平和或偏凉的食材来调理身体，如百合、银耳等。
在秋天食用姜时，除了根据个人体质选择是否食用外，还需注意姜的新鲜程度。同时，保持规律的作息和适度的运动，有助于调节身体阴阳平衡，增强体质。