通常情况下，不存在生牛乳和纯牛奶哪个营养价值更高的说法。生牛乳和纯牛奶的营养价值都比较高。
1、生牛乳
生牛乳是未经过滤和灭菌的原生牛奶，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当地喝一些生牛乳能够补充身体所需要的营养，而且还能够起到增强免疫力的效果。
2、纯牛奶
纯牛奶是指消毒灭菌后的牛奶，去除了生牛乳中的一些杂质和细菌，同时也损失了一些营养成分。但纯牛奶的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分更易被人体消化吸收，也更安全卫生。
总的来说，生牛乳和纯牛奶的营养价值都很高，可以根据个人需求和健康状况选择饮用。如果需要更多的维生素和矿物质，可以选择生牛乳；如果需要更易消化吸收的营养成分，可以选择纯牛奶。但需要注意的是，生牛乳中含有一定的细菌和杂质，需要煮沸消毒后才能安全饮用。同时，对牛奶过敏者不建议服用。