河虾能生吃吗

河虾一般不能生吃。

河虾是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素B2、钙等营养成分。通常情况下，不建议食用者将河虾生吃。因为河虾中可能携带细菌、寄生虫等有害物质，如果食用者直接生吃河虾，可能会导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能导致食物中毒的情况发生。因此，建议食用者在烹饪前先用清水将河虾清洗干净，并煮熟后适量食用，这样可以有效去除其中的细菌和寄生虫，降低对人体健康的影响。

需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用河虾，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，由于河虾中含有较高的嘌呤含量，所以高尿酸血症患者也不宜过多食用，否则容易诱发或者加重病情。