体外循环心脏手术是指在体外循环的环境下进行心脏手术。体外循环是指用一种特殊装置暂时代替人的心脏和肺脏，进行血液循环及气体交换的技术。
体外循环心脏手术主要用于需要停止心脏跳动的手术，如冠状动脉搭桥术、心脏瓣膜置换术等。体外循环心脏手术一般需要在全身麻醉下进行，患者需要在手术过程中建立体外循环，可以在手术过程中维持全身的血液循环，保证全身组织的供氧供血。但需要注意的是，体外循环心脏手术也存在一些潜在的风险和并发症，如血栓形成、出血、肺损伤等，因此在进行手术时，医生需要精确地掌握体外循环系统的操作技巧，并密切监测患者的生命体征，以确保手术的安全性和成功性。
另外，建议患者在术后需要注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。同时，患者还需要注意多休息。避免熬夜，以免影响术后康复。