大豆拉丝蛋白是指大豆卵磷脂，一般不会致癌，是一种可食用的食物。
大豆卵磷脂是一种从大豆中提取的营养成分，含有大量的大豆蛋白、多种维生素以及多种矿物质，适当地吃一些大豆卵磷脂，能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。同时大豆卵磷脂中含有的大豆卵磷脂，能够促进脂肪的代谢，对减肥有一定的帮助。另外大豆卵磷脂中还含有大豆异黄酮，是一种天然的雌激素，适当地吃一些大豆卵磷脂，能够补充体内所需要的雌激素，同时还可以改善女性更年期症状，如潮热、盗汗、失眠、烦躁等。大豆卵磷脂中不含有任何致癌物质，所以大豆卵磷脂一般不会致癌。
患者在食用大豆卵磷脂时，一定要控制好摄入量，不可以暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。如果患者出现了胃肠道不适症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物来进行治疗。如果患者出现了腹泻的情况，可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物来进行治疗。
在日常生活中，患者还可以适当地吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，对身体健康也有一定的好处。