红桑葚一般是可以吃的。
桑葚有多种颜色，包括红色、紫黑色等。红桑葚是桑葚的一个品种或者是在桑葚成熟过程中的一个阶段呈现的颜色，一般可以吃。红桑葚味甘、酸，性寒，能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、耳鸣、尿频、潮热盗汗等症状有一定的改善作用。同时还有补血的功效，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、面色苍白、月经不调等症状有一定的改善作用。还可缓解口渴咽干、肠燥便秘等症状。
红桑葚可以直接食用，也可以用来制作果酱、果汁、蜜饯等食品。但红桑葚性寒，脾胃虚寒的人不宜过多食用，以免引起腹泻等不适症状。此外，红桑葚中含有一定量的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。