螃蟹放冰箱第二天是否能吃需要根据具体情况而定。如果螃蟹未出现变质的情况，通常可以继续食用；但如果已经出现发臭、流黄水等变质情况，则不建议食用。
如果螃蟹被正确地放置在冰箱的冷藏区域，并且温度被控制在适宜的范围内，并且没有出现变质的情况，第二天通常是可以继续食用的。低温有助于减缓细菌的生长和繁殖，从而延长螃蟹的保质期。但其口感和营养价值会出现相应的下降。如果食用后出现腹痛、恶心等胃肠不适，应立即停止食用。
但如果螃蟹在放入冰箱之前就已经开始变质，或者由于某种原因如冰箱温度控制不当，在冰箱中发生变质，则不建议继续食用。变质的螃蟹可能会散发出异味、颜色发生变化，甚至可能产生有害的细菌或毒素。食用后可能会刺激胃肠黏膜，引发呕吐、腹泻等不适情况。
为了确保螃蟹的新鲜度和安全性，应该将其放置在冰箱的冷藏区域，并确保温度控制在适宜的范围内。同时，要避免将螃蟹与其它食材混放，以免交叉污染。平时还应尽量食用新鲜的食物，避免长时间储存。