人们平时吃的银耳一般是菌类，银耳是银耳科银耳属真菌的子实体 。
银耳是一种常见的食物，也是一种药用价值比较高的药材。其味甘、淡，性平，归肝、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，在临床上可以用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚，气短乏力等症状。
但需要注意的是，由于银耳属于一种偏凉性的食物，因此不建议脾胃虚弱的人群过多食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对银耳过敏的人群也不宜食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不良反应。
在日常生活中，患者还要注意饮食健康均衡摄入，避免暴饮暴食，注意保持良好的生活习惯，避免长期熬夜，以免降低机体免疫力，导致其他病原体入侵而诱发各种疾病。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。