如果适量食用生核桃，通常是有一定的好处的；但如果过量食用，则可能不好 。
生核桃中含有维生素、镁、锌等多种营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。而且，生核桃富含一定量的不饱和脂肪酸，能够很好地调节神经的代谢，对于经常脑力劳动的人来说，有益智健脑的好处。同时，生核桃中的油脂具有润肠通便的功效，对于便秘患者有一定的帮助。
但需要注意的是，生核桃富含膳食纤维，过量食用可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。特别是对于胃肠道功能较弱的人群来说，更容易出现这些症状。此外，生核桃属于高热量、高脂肪的食物，过量食用会在体内产生比较高的热量，造成肥胖。同时，过量的脂肪还会加重肝脏的负担。
另外，食用生核桃时需要注意剥掉外壳后，应检查核桃仁是否有发霉、变质等情况，如有则不宜食用。