方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般建议喝完牛奶1~2小时后再食用榴莲较好。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，而榴莲属于热性水果，含有大量的糖分和维生素。短时间内同时食用牛奶和榴莲，可能会导致维生素C与蛋白质结合，产生蛋白质沉淀，这不仅会影响蛋白质的吸收，还可能加重肠道负担，影响新陈代谢。另外，还可能会加重胃肠道的消化负担，导致消化过程紊乱，可能出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。因此，通常建议在喝完牛奶1~2小时后再食用榴莲比较好。
牛奶和榴莲均含有丰富的营养成分，两者并无相克成分，但同属于高蛋白质食物，过量食用可能增加胃肠负担。因此，无论是牛奶还是榴莲，都应适量食用，避免过量摄入导致身体不适。此外，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、儿童以及消化不良者，建议延长牛奶和榴莲之间的间隔时间，以减少消化不良等不良反应的发生。