白屈菜通常可以吃，可以选择煎汤内服、凉拌食用、煲汤食用、炒食、制作糖浆或浸膏等制作方法。
1.煎汤内服：通常可以将白屈菜与其他药材一起煎煮，然后内服，但煎汤的具体剂量和药材搭配需要遵循医生的建议，因为白屈菜含有一定的毒性，过量服用可能会有副作用。
2.凉拌食用：将白屈菜洗净后，用热水焯熟，再加入适量的调味料进行凉拌，口感清爽，适合夏季食用。
3.煲汤食用：白屈菜可以与鸡肉、排骨等食物一起煲汤，这样可以增加汤的营养价值和口感，但煲汤时需要注意火候和时间，以确保白屈菜中的营养成分能够充分释放。
4.炒食：将白屈菜洗净并切成小段，然后与蔬菜、肉类等食物一起炒制，还可以根据个人口味加入适量的调料，以提升口感。
5.制作糖浆或浸膏：白屈菜的全草可以制成糖浆或浸膏，用于改善百日咳、慢性支气管炎等疾病，但使用时需要在医生的指导下进行。
需要注意的是，虽然白屈菜具有多种药用价值和营养成分，但并不是所有人都适合食用，特别是对白屈菜过敏的人群，应避免食用以免出现皮肤瘙痒、丘疹等不适症状。