尿酸高一般是指高尿酸血症。高尿酸血症患者是否可以吃鱼片，需根据病情的稳定与控制情况来决定。在病情稳定时，可以适量食用并注意控制摄入量；而在病情控制不佳时，则应尽量避免食用，以免加重病情。
高尿酸血症作为一种代谢性疾病，其关键在于控制尿酸水平，避免尿酸盐在关节、肾脏等组织沉积引发痛风等疾病。
在病情稳定的情况下，高尿酸血症患者可以适量食用鱼片。鱼片的嘌呤含量虽然相对较高，但并不属于极高嘌呤食物。在病情稳定时，患者适量摄入鱼片，并控制整体嘌呤摄入量在合理范围内，通常不会对尿酸水平产生显著影响。然而，需要注意的是，患者在食用时应选择瘦肉，并尽量避免摄入过多的油脂和调味料，以减少对尿酸水平的不利影响。
但在病情控制不佳的情况下，高尿酸血症患者应尽量避免食用鱼片。此时，患者的尿酸水平较高，摄入嘌呤含量较高的食物可能进一步加重病情，增加痛风发作的风险。因此，在病情不稳定时，患者应遵循低嘌呤饮食原则，避免食用高嘌呤食物，包括水煮肉片在内。
此外，高尿酸血症患者还需要及时就医进行规范化治疗，比如遵医嘱使用非布司他片、苯溴马隆片等药物控制病情。