适量食用鸭皮对身体有一定好处，如补充营养、提供能量等。但是如果长期大量进食，则可能会导致肥胖、血脂升高以及诱发心血管疾病等坏处。
一、好处
1.补充营养：鸭皮中含有蛋白质、维生素E、铁元素等多种人体所需的营养物质，适当进食能够为机体补充充足的营养成分，并且其中含有的脂肪含量较少，不会导致身材肥胖的情况发生。
2.提供能量：由于鸭皮中还含有较为丰富的脂肪酸，这些脂肪酸进入体内后会转化成为热能，进而满足人体的正常活动需求，还可以避免体内的脂肪堆积过多。
二、坏处
1.肥胖：因为鸭皮中的脂肪含量较高，如果经常过量摄入，容易导致热量转化为脂肪在体内囤积，从而引起体重增加的情况出现。对于本身患有高血压、高脂血症或者糖尿病的人群而言，还会加重病情，不利于身体健康。
2.血脂升高：此外，由于鸭皮中的胆固醇含量也比较高，所以不建议经常食用，以免导致体内胆固醇水平上升，从而引发高胆固醇血症等问题。
3.诱发心脑血管疾病：由于鸭皮中油脂较多，若长期大量进食可导致血液黏稠度增高，使得动脉粥样硬化形成速度加快，因此有诱发心脑血管疾病的可能。
因此，偶尔一次少量吃一些鸭皮通常不会有较大的害处，无需过于担心。但是平时要注意饮食清淡，尽量以低盐、低脂的食物为主，如谷物、豆类、瘦肉等，同时还应适当进行运动锻炼，有助于维持正常的生理功能。