陈剑锋 副主任医师
南方医科大学珠江医院 - 儿科
若小孩对银耳不过敏，在适量进食的情况下有补充营养、提供能量、增强体质、润肺生津、润肠通便等好处。但坏处是过量食用有胃肠道不适等。
1.补充营养：银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素、矿物质等成分，营养价值较高。如果小孩适当进食银耳，可为机体补充所需的营养物质，并且其中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，有助于食物消化与吸收。
2.提供能量：由于银耳中还含有较多的碳水化合物，因此在经过人体代谢后会转化为葡萄糖并释放出能量，从而满足小孩日常活动所需，帮助维持正常生理功能。
3.增强体质：银耳中的多糖具有一定的增强免疫力的作用，对于预防感染性疾病有一定的辅助作用。但由于其滋补性较强，不建议长期大量进食，以免增加发生上火的风险。
4.润肺生津：中医认为银耳味甘、淡，性平，归脾、肝、肾经，有养阴润肺、生津止渴、补气清肠的功效，可用于缓解口干舌燥、大便秘结等症状。
5.润肠通便：银耳含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以改善便秘的症状。
但如果小孩一次性进食过多银耳，则可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，部分人群也不宜多吃银耳，如患有高血压、高脂血症的人群应尽量少吃银耳，因为银耳中含有的胆固醇含量比较高，容易使血脂升高而加重病情。