生蚝寄过来开口了还能吃吗

若生蚝寄过来开口了，但是没有出现变质的情况，则通常可以继续食用。但如果出现了明显的异味、腐烂等情况，则不建议再进食。

如果将生蚝从冰箱内取出后放置在常温环境中一段时间，由于外界温度比较高，可能会导致生蚝张开壳。此时并不会产生有害物质，也不会影响到身体健康，在经过高温处理之后可以正常食用，并不会对身体造成伤害。

但是如果生蚝长时间处于开放的状态下，并且放在了潮湿的环境当中，容易滋生大量的细菌等病原体，从而引起变质和腐败的现象。此时则不可以继续食用，因为其中含有大量有毒有害物质，食用以后可能会出现腹痛、腹泻等症状，严重时还会诱发急性胃肠炎，甚至会出现食物中毒的情况。因此，上述情况下的生蚝一般不建议继续吃。

建议从正规的海鲜市场、超市等渠道购买生蚝，这些地方的生蚝一般经过了质量检测和筛选，能在一定程度上保证食品安全。另外，对海鲜过敏的人群应避免食用生蚝，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。