吃大蒜后出现胃部烧灼感、疼痛等不适症状时，考虑可能是大蒜过敏、胃肠功能紊乱、慢性胃炎、消化性溃疡、胃肠道出血等因素引起的，建议患者及时就医，并根据具体的原因进行治疗。
1.大蒜过敏：部分人群可能对大蒜中的某些成分存在过敏反应，在食用大蒜之后可引起一系列过敏症状，如腹痛、腹泻、恶心呕吐以及皮肤瘙痒等。此时需要及时停止食用大蒜，并遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行抗组胺治疗。
2.胃肠功能紊乱：长期饮食不规律或者精神压力过大等因素均可诱发胃肠功能紊乱，患病期间如果过量摄入大蒜，则会导致病情加重，从而引发反酸嗳气、腹部胀满及食欲减退等症状。患者应积极配合医生通过多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。
3.慢性胃炎：该疾病的发生与幽门螺杆菌感染密切相关，对于本身患有慢性胃炎的人群而言，在大量摄入大蒜之后会进一步破坏胃黏膜屏障，甚至还会增加癌变风险。建议在确诊后配合医生使用阿莫西林胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。
4.消化性溃疡：通常与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等原因有关。当局部受到炎症刺激时，就会使患者出现腹部疼痛、恶心呕吐等情况发生。此时可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗。
5.胃肠道出血：胃肠道出血主要是食管胃底静脉曲张破裂等原因引起的消化道出血情况。患者一般会表现为呕血、黑便等症状，吃蒜可能会刺激胃肠道，从而出现吃蒜辣胃的情况。患者可以通过介入治疗的方式进行治疗。
日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免暴饮暴食，同时还应注意做好保暖工作，预防着凉而加重原有不适。