蛋断一般是指鸡蛋断食。在鸡蛋断食期间，可以食用鸡蛋作为主要食物，每消耗一个鸡蛋，搭配5-10g的健康脂肪，如防弹咖啡中的椰子油。
鸡蛋断食是一项短期饮食计划，主要吃鸡蛋、奶酪和黄油。每天须至少吃六个全蛋。典型的鸡蛋断食可持续三到五天，因为这应该足以克服减重的平台期。不建议患者长期进行，因为鸡蛋断食可能导致健康风险，例如营养缺乏和便秘。鸡蛋断食不适合患有某些疾病的人，例如糖尿病、饮食失调、胆固醇反应过度的人和无胆囊的人。
同时需要注意，蛋断食谱并不需要只吃白煮蛋，可以搭配奶酪、优质脂肪，也可以使用低碳水的调味品，适量增加代糖增加甜度。此外，患者还需要饮用黑咖啡或者纯茶，并保持足够的饮水量，每天至少应饮水量2-3升。
此外，蛋断食谱中应该注意营养均衡，除了主要摄入鸡蛋和健康脂肪外，还需要适当补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素。为了达到更好的效果，蛋断期间最好配合适当的运动和休息，以保持身体健康。