方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
入秋后，若丝瓜无变质情况，且对丝瓜不过敏，通常是能吃的。若丝瓜出现变质情况，或者对丝瓜过敏，则不建议吃。
丝瓜是常见的一种蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分。而秋天是比较适合食用丝瓜的季节，因为此时的丝瓜比较新鲜，营养价值比较高，并且口感也比较好。所以如果患者不存在对丝瓜过敏的情况，且丝瓜没有出现变质的情况，通常可以正常进食丝瓜，能够补充身体所需的营养，也不会对人体健康造成不良影响。
但如果丝瓜保存不当，出现了变质，如异味、腐烂、发黑等，则不建议食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。另外，每个人的体质不同，在进食同一种食物时可能会产生不同的反应。对于部分人群来说，可能对丝瓜中的某些物质存在过敏情况，此时则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生。
未食用完的丝瓜应放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，可以延长其保鲜期。同时，由于丝瓜属于凉性食物，因此要避免过量食用，否则可能会导致胃肠道受到刺激。