淀粉肠嘌呤一般不高，属于低嘌呤食物。
淀粉肠是一种以淀粉为原料，加入玉米粉、食用盐、柠檬黄色素等辅料制作而成的一种食物。由于淀粉肠中含有丰富的碳水化合物，还含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当吃一些淀粉肠能够补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。每100g淀粉肠中的嘌呤含量一般在25mg以下，属于低嘌呤食物，所以患有高尿酸血症的患者可以适当吃一些淀粉肠，一般不会导致体内尿酸水平出现波动，对疾病恢复也不会造成太大影响。
虽然淀粉肠的口感比较好，但患者需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，由于淀粉肠中含有一定的糖分，因此糖尿病患者也不建议食用，以免导致血糖升高，不利于病情控制。
如果患者出现了尿酸偏高的情况，需要及时就医，可以在医生指导下应用非布司他片、别嘌醇片等药物治疗。在治疗期间患者要注意保持低嘌呤饮食，可以适当多吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、胡萝卜、香蕉、苹果等，同时患者还要注意多喝水，有利于尿酸的排泄。