陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
早上食用紫薯的好处较多，如补充营养、提供能量、缓解便秘、增加饱腹感、保护视力等。但若是过量进食，则可能会导致排气增多、反酸烧心、发胖、消化不良、血糖波动等坏处。
一、好处
1.补充营养：紫薯中含有丰富的蛋白质、维生素C、氨基酸以及多种矿物质成分，比如磷元素、铁元素等。适当摄入可以为身体补充所需要的营养物质。
2.提供能量：由于紫薯中还含有较为丰富的碳水化合物，该物质被人体吸收后可转化为能量，从而满足人体日常活动所需，帮助缓解疲劳感。
3.缓解便秘：由于紫薯中的膳食纤维含量较高，而该物质无法被胃肠道黏膜所吸收，所以会刺激胃肠道蠕动，进而有利于大便排出，对于预防便秘也有一定的辅助作用。
4.增加饱腹感：在饥饿的情况下，如果适当地吃一些紫薯，能够增加饱腹感，减少其它高热量食物的摄入，对于减肥瘦身有一定的帮助。
5.保护视力：紫薯中的维生素A含量丰富，有助于缓解眼部干涩不适，保护视力。
二、坏处
1.排气增多：紫薯中的氧化酶和糖分较多，会在体内产生气体，如果早上过量食用可能导致排气增多，引起尴尬。
2.反酸烧心：紫薯中的碳水化合物含量较高，容易刺激胃酸的分泌，对于有胃食管反流和消化道溃疡等病史的人来说，早上食用紫薯后可能会引起反酸、烧心等症状。
3.发胖：虽然紫薯的热量相对较低，但如果过量食用且没有控制其它食物的摄入量，仍然有发胖的风险。
4.消化不良：对于一些人来说，早上空腹食用紫薯可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
5.血糖波动：紫薯中的淀粉含量较高，如果早上大量食用且没有搭配足够的蛋白质或脂肪类食物，可能会导致血糖波动较大。
虽然紫薯对人体健康有较多益处，但是要避免一次性吃得太多，否则容易引起腹部胀痛、腹泻等不适症状发生。