孕妇一般可以吃牛杂煲，但是要适量吃，以免增加胃肠道负担 。
牛杂含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，孕妇适量吃牛杂可以补充营养，对身体有一定的好处。孕妇在怀孕期间身体需要的营养物质会有所增加，适量吃牛杂可以补充身体所需要的营养，对胎儿的生长发育也有一定的帮助。牛杂中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，可以补充孕妇身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解或者预防孕期便秘的情况。牛杂中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。
但孕妇要注意适量食用，因为牛杂中含有丰富的蛋白质，如果食用过多，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，还可能会引起腹泻、呕吐等不良反应。如果孕妇食用牛杂后出现不适症状，建议及时到医院就诊，以免延误病情。在日常生活中，建议孕妇注意饮食营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需营养，促进胎儿的生长发育。