11个月宝宝的饮食中可以添加少量的盐和油，但需要谨慎控制量。
宝宝11个月可以开始少量添加盐，但量要严格控制。一般每天的盐摄入量建议不超过0.5克。这个阶段宝宝开始对食物的味道有一定感知，少量添加盐可以适当改善食物的口味，提高宝宝对辅食的接受度。但如果添加过多盐，除了加重肾脏负担外，还可能养成宝宝重口味的饮食习惯，不利于日后的健康饮食。一般每天添加的油量建议在5-10克。刚开始添加时，可以从少量开始，比如每天添加3-5克。
添加盐和油时，要均匀地撒在宝宝的辅食上，或者在烹饪辅食时加入，确保宝宝能够均匀地吃到。在添加盐和油之后，要密切观察宝宝的反应。看是否有消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等不适症状出现，如果有任何异常，应立即停止添加。