金针菇洗了第二天能吃吗

金针菇洗了第二天是否能吃，取决于其储存条件和状态。如果储存条件适宜且金针菇状态正常，通常可以吃；如果储存条件不佳或金针菇出现变质迹象，应避免食用。

如果金针菇在清洗后被妥善储存，比如放在密封容器中并置于冰箱冷藏，且第二天取出时观察其外观、气味均正常，没有出现腐烂、异味或颜色变化等变质迹象，通常是可以食用的。此时，为了确保食品安全，建议将金针菇再次清洗并充分烹饪后再食用。

然而，如果金针菇在清洗后没有被妥善储存，比如放在室温下或储存容器不密封，导致金针菇暴露在空气中，第二天取出时可能会出现变质迹象，如腐烂、异味或颜色变化等。在这种情况下，金针菇已经不适合食用，因为变质的食物可能含有有害细菌或毒素，食用后可能对人体健康造成危害。此时，应立即丢弃变质的金针菇，避免误食。

购买金针菇时，应选择新鲜、无破损的金针菇。在食用前，应仔细检查金针菇的状态，确保其没有变质迹象。